Требования к нормативном параметрам горячей воды установлены Правилами предоставления коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домов, утвержденных Постановлением Правительства РФ № 354 от 06 мая 2011 года. и санитарными правилами и нормами российского законодательства (СанПин 2.1.4.2496-09). СНиП - это строительные нормы и правила ))
Температура горячей воды должна быть не ниже 60°С и не выше 75°С.
Ранее нижний предел был 50°С для закрытых систем горячего водоснабжения и 60°С для открытых (но это всё уже в прошлом)